DAS AUGE ISST MIT

Foodfotografie und Foodvideografie Hamburg

Malte Plutat - Foodfotograf und Foodvideograf aus Hamburg

Malte Lorenz Plutat

Foodfotografie ist meine große Leidenschaft. Im Team mit talentierten Foodstylisten kreiere ich Still Life- und Food-Aufnahmen, die hungrig machen. Ob Kugeleis am Stiel, XXL-Lachsbagel oder die Verpackung einer Pasta-Sorte – im eigenen Fotostudio inszeniere ich mit viel Liebe zum Detail Lebensmittel und alles was dazu gehört. Bei großen Produktionen zahlreicher namhafter Kunden habe ich auf den Auslöser gedrückt (u.a. BEEF!, Dunkin‘ Brands, König Pilsener, Gerber und Edeka). Große Produktionen im Bereich der Lebensmittelfotografie fotografiere ich im schlagkräftigen Team mit meinem Studiopartner Hendrik Kossmann [hendrikkossmann.de]. Mit Präzision & Pfiff produzieren wir Lebensmittelfotos, die Kunden glücklich machen. Das ist unser Ziel!

Bevor ich mich auf die Video- und Foodfotografie in Hamburg spezialisiert habe, war ich als Fotograf und Fotoassistent jahrelang in der ganzen Welt unterwegs: Ich habe auf dem Piz Boé in 3000 Metern Höhe schlaftrunken den Sonnenaufgang fotografiert, 6500 Kilometer Westaustraliens durch meine Kamera gesehen und bin mit Jan-Peter Westermann im Auftrag diverser Firmen durch die Welt gereist. Vom New Yorker Spitzenkoch bis zur Hightech-Küche in einem Singapurer Sternerestaurant haben wir dabei die unterschiedlichsten Motive vor die Linse bekommen.

Als Assistent von Autofotograf Uwe Düttmann bin ich zum Fotoshooting auf der Formel 1-Strecke in Shanghai gewesen, wir haben für Nivea im Hochsommer eine Villa beschneit und in Tasmanien eine deutsche Luxuslimousine ins rechte Licht gerückt (Produktionen u.a. für Mercedes, BMW, Audi, VW, Renault).

Meine Erfahrungen reichen von Werbefotografie bis Reisereportage, von CD-Cover bis Buchrücken, von Food-Fotografie bis Still Life. Nach meiner Fotografie-Ausbildung in den Westermann + Buroh Studios und meiner zweijährigen Assistenzzeit bei Uwe Düttmann habe ich als Assistent im Food-Bereich mit diversen Lebensmittelfotografen gearbeitet. Davor studierte ich Webdesign an der SAE, arbeitete in der Grafikredaktion von stern.de, bei der Hamburger Fotografen-Agentur Visum und in New York bei der Fotoagentur REDUX Pictures.

Ich freue mich auf Ihren Anruf.

FAQ

Häufig gestellte Fragen zum Thema Video- und Foodfotografie Hamburg

Ich arbeite am liebsten – und sicher auch am effektivsten – in meinem eigenen Fotostudio in Hamburg (Eimsbüttel), wo mir eine Profi-Küche und modernstes Foto-Equipment zur Verfügung steht. Natürlich gibt es immer wieder gibt es auch Aufträge, die erfordern, dass ich mein Equipment mitnehme und vor Ort fotografiere. Hier kommt mir meine langjährige Erfahrung als Assistent großer Fotografen zugute, in der ich gelernt habe, Shootings optimal zu organisieren, so dass ich auch in Situationen, die nicht perfekt sind, perfekte Food-Fotos machen kann.

Lebensmittel zu fotografieren ist eine echte Herausforderung. Es bleibt meistens nur ein kleines Zeitfenster, in dem die Produkte oder Arrangements appetitlich aussehen. Natürlich habe ich auch eine große Trickkiste, mit deren Hilfe viele Bilder erst möglich werden. Dennoch ist es vor allem meine große Erfahrung, die Zeit und Kosten spart und großartige Bilder ohne ausufernden Aufwand ermöglicht.

Viele Lebensmittel können auch von Still-Life-Fotografen, die die nötige Portion Kreativität und Fingerspitzengefühl besitzen, schön fotografiert werden. Schwierig wird es dann, wenn die essbaren „Models“ erst noch professionell zubereitet werden müssen oder im Licht der Studiolampen entweder unnatürlich aussehen oder sogar schmelzen. Hier braucht es die Erfahrung eines Foodfotografen, um das Beste aus den Motiven herauszuholen.

Nein, auch Getränke sind bei mir in guten Händen! Und was natürlich ebenfalls einen großen Teil meiner Arbeit ausmacht, ist das Fotografieren von Verpackungen – entweder solo oder in Kombination mit dem essbaren Inhalt.

Diese Frage wird Ihnen kein seriöser Food-Fotograf mit einer exakten Zahl beantworten können. Jeder Auftrag ist individuell. Der Aufwand hängt stark von der Art des zu fotografierenden Lebensmittels ab, von der Location, in welchem Umfang digital nachbearbeitet werden muss oder ob spezielle Techniken oder Hilfsmittel eingesetzt werden müssen.

Richtig, das was ein gutes Food-Foto ausmacht, gilt auch bei der Foodvideografie. Die besondere Wirkung des Lichts auf vielen Lebensmitteln, die kurze Zeit, in der das Motiv lecker aussieht und die aufwändige Vorbereitung der abzubildenden Lebensmittel – hier kann ich meine Fertigkeiten als Foodfotograf direkt auf das bewegte Bild übertragen.